Deze heerlijke yoghurtcake is de perfecte snack voor wie op zijn gewicht wil letten zonder een heerlijk dessert op te geven. Met slechts zo’n 90 calorieën per plakje is het een van die zeldzame avondlekkernijen waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Deze cake is heerlijk licht, delicaat en heeft een aangenaam romige textuur: perfect als dessert na het eten of als gezonde snack.
Wie zegt dat je ‘s avonds geen taart mag eten, heeft deze yoghurttaart duidelijk nog nooit geprobeerd! Licht, luchtig en met slechts 90 calorieën per plakje is dit dessert een ware traktatie voor wie zich zonder schuldgevoel wil verwennen. Zonder traditionele suiker en snel klaar, is het de perfecte manier om de dag af te sluiten.
Griekse yoghurt geeft de cake een aangenaam frisse toets en maakt hem heerlijk smeuïg. Gecombineerd met een vleugje maïzena krijgt hij een delicate, romige textuur die zowel warm als koud heerlijk is. Of je hem nu puur serveert of met een lepel rodevruchtencompote, deze cake bewijst dat verwennerij en luchtigheid elkaar niet uitsluiten.
Ik maak dit elke avond en ben nog geen gram aangekomen. Het is de enige taart die ik na het avondeten kan eten. Hij bevat maar 90 calorieën!
Ingrediënten:
2 kopjes (ongeveer 500 g) natuurlijke Griekse yoghurt
3 middelgrote eieren
½ kopje (ongeveer 60 g) maizena
Zoetstof (erythritol, honing of andere – hoeveelheid kan variëren)
3 druppels natuurlijk vanille-extract
