Inleiding

Deze perzikmousse met perzikgelei is een licht en verfijnd dessert dat perfect past bij warme dagen of een feestelijk diner.
De romige mousse combineert de zachte smaak van perzik met een frisse, glanzende gelei erbovenop — een prachtige combinatie van texturen en kleuren.
Het ziet eruit alsof het uit een restaurant komt, maar het is verrassend eenvoudig om zelf te maken!

Dit dessert kan goed van tevoren worden bereid, waardoor het ideaal is voor etentjes of zomerse feestjes.
De natuurlijke zoetheid van de perzik en de luchtige structuur maken het onweerstaanbaar voor jong en oud.

Ingrediënten

Voor de perzikmousse:

• 300 gram perziken (vers of uit blik, goed uitgelekt)
• 200 ml slagroom
• 2 eetlepels suiker (pas aan naar smaak)
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 blaadjes gelatine (of 6 gram gelatinepoeder)
• 1 eetlepel citroensap

Voor de perzikgelei:

• 150 ml perziksap (uit blik of versgeperst)
• 1 eetlepel suiker
• 1 blaadje gelatine (of 2 gram gelatinepoeder)

Voor de afwerking (optioneel):

• Verse muntblaadjes
• Dunne perzikschijfjes of frambozen voor decoratie

Instructies