Deze cake doet je alle andere cakes vergeten. Deze simpele en heerlijke cake met bosbessenjam combineert een rijke, boterachtige cake met zoete en pittige bosbessenjam, wat resulteert in een dessert dat zeker indruk zal maken. Perfect voor elke gelegenheid, deze cake is makkelijk te maken en absoluut heerlijk om te eten.
Ingrediënten
Voor de bosbessenjam:
600 g (4 kopjes) diepvriesbosbessen
50 g (1/4 kopje) suiker
3 eetlepels maïzena
Voor de cake:
2 eieren
280 g (1 + 3/4 kopjes) bloem
1 snufje zout
60 g (4 kopjes) suiker
70 g (3 eetlepels) zure room
1 theelepel bakpoeder
100 g (0,4 kopje) gesmolten boter
Instructies
Vervolg op de volgende pagina
Maak de bosbessenjam:
Doe de diepvriesbosbessen en de suiker in een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de bessen hun sap loslaten en het mengsel begint te koken. Meng in een kleine kom de maïzena en een paar eetlepels water tot een papje. Voeg het maïzenapapje al roerend toe aan het bessenmengsel. Blijf koken tot de jam dikker wordt, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Bereid de cake: Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop in een grote kom de eieren en suiker goed door elkaar. Voeg de room en
