Is er echt voedsel dat het leven kan verlengen? Het verhaal van Emma Morano, een Italiaanse vrouw geboren in 1899, lijkt te bewijzen dat het kan. Ze werd officieel erkend als de oudste persoon op de planeet, en haar geheim was geen duur dieet of strikte routine, maar iets eenvoudigs als een eetgewoonte die ze meer dan een eeuw lang had volgehouden.
Emma besloeg drie eeuwen, zag oorlogen, tijdperkveranderingen en technologische revoluties. Zijn vitaliteit en helderheid verrasten echter artsen en wetenschappers. Haar getuigenis werd een ware erfenis van hoe kleine dagelijkse gebaren een groot verschil kunnen maken in gezondheid en levensduur.
Wat at een vrouw van 117 jaar om zo lang te leven?
Emma Morano bracht het grootste deel van haar leven door in Noord-Italië, in de stad Verbania, aan de oevers van het Lago Maggiore. Mijn geheim, nadat dit allemaal was onthuld, was een regelmatig dieet, elke dag herhaald en zonder overdrijvingen, waaronder een merkwaardig voedsel zoals: rauwe groenten.
Als je jong bent, volg dan het advies van een arts die meer eiwitten aanbeveelt, zoals drie porties groenten per dag: sommige rauw en sommige gekookt. Dit is een huis dat door mensen is gebouwd gedurende meer dan 90 jaar.
Vul je dieet bovendien aan met fruit, cakes en kleine porties vlees of pasta. Drink niet te veel koffie, vermijd overmatige zoetigheden en drink te weinig alcohol.
Emma verklaarde:
« Ik trouw nooit met eten. Ik eet wat ik nodig heb, niet wat ik wil. »
Het zal simpel zijn: voed het om de huid te voeden, niet om de smaak te bevredigen, en voorkom dat je het overlaadt met zware of kunstmatige voeding.
Eieren zijn een natuurlijke bron van hoogwaardige eiwitten en bevatten ook vitamines A, D, E, B12, ijzer en essentiële vetzuren. Wanneer ze rauw werden geconsumeerd, kreeg Emma voedingsstoffen in hun puurste vorm en onveranderd door het koken.
Hoewel het eten van rauwe eieren tegenwoordig niet wordt aanbevolen om voedselveiligheidsredenen (risico op salmonella), laat Emma’s ervaring zien dat dit voedsel voor haar een bron van energie, uithoudingsvermogen en een lang leven was.
Zijn artsen benadrukten dat hij voor zijn leeftijd in een verbazingwekkend stabiele gezondheid verkeerde, zonder ernstige chronische ziekten en tot het einde een heldere geest.
