Dit is niet zomaar een ovenschotel met pasta – dit is Scampi met garnalen in een nieuw jasje . Alle frisse, knoflookachtige en citroenachtige elegantie van het klassieke gerecht uit de oven, nu in laagjes gebakken en afgemaakt met een goudbruine laag gesmolten mozzarella. Het resultaat? Een heerlijke ovenschotel die rijkelijk romig is (zonder slagroom), intens aromatisch en afgewerkt met die onweerstaanbare knapperige kaasrand die alleen de oven kan leveren. Het is snel genoeg voor doordeweekse avonden, speciaal genoeg voor gasten en gegarandeerd dat iedereen een tweede portie wil.
Waarom je dol zult zijn op dit recept:
Het vangt de essentie van scampi – pittig, ziltig en met een vleugje kruiden – en voegt daar het heerlijke gevoel van een ovenschotel aan toe. De witte wijn en citroen koken in tot een glanzende saus die aan elke sliert kleeft, terwijl de dubbele kaas zorgt voor zowel een scherpe umami-smaak (Parmezaanse kaas) als een smeuïge, romige textuur (mozzarella). En het beste van alles: één koekenpan, één ovenschaal en binnen 45 minuten van voorraadkast tot tafel.
Perfect voor:
spontane etentjes, romantische avonden met het gezin, of wanneer je zin hebt in visgerechten van restaurantkwaliteit zonder al te veel gedoe. Ook ideaal om een fles witte wijn op te maken!
Ingrediënten
