Als u last heeft van zwelling in uw benen, enkels, handen of gezicht, bent u niet de enige. Oedeem ontstaat wanneer er zich te veel vocht in de weefsels ophoopt. Hoewel veel factoren kunnen bijdragen aan vochtretentie – zoals bepaalde medicijnen, zwangerschap en aandoeningen aan het hart, de nieren of de lever – speelt ook uw voeding een belangrijke rol. Een oedeemdieet met slimme keuzes en de kennis van welke voedingsmiddelen u moet vermijden, kan helpen om vochtretentie te verminderen en uw dagelijkse comfort te verbeteren.
Basisprincipes van het oedeemdieet: waarom zout en bewerkte ingrediënten belangrijk zijn.
Het begrijpen van het verband tussen natrium in de voeding, bewerkte voedingsmiddelen en vochtretentie (oedeem) is de basis van een effectief oedeemdieet:
• Natrium is de belangrijkste factor. Wanneer u natrium consumeert, werkt het als een magneet en trekt het water naar de bloedbaan en omliggende weefsels. Het eten van veel natrium zorgt ervoor dat uw lichaam overtollig water vasthoudt in een poging het zout te verdunnen, wat het directe mechanisme is dat oedeem verergert.
• Waar natrium zich verstopt. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, komt het meeste natrium in de voeding uit verpakte voedingsmiddelen en restaurantmaaltijden, niet alleen uit het zoutvaatje thuis. Veelvoorkomende boosdoeners met een hoog natriumgehalte zijn bewerkt vlees, commercieel bereid brood en broodjes, soepen uit blik, sauzen in flessen en fastfood.
• Hoeveel is te veel? De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert wereldwijd minder dan 2000 mg natrium per dag (ongeveer 5 g zout). In de Verenigde Staten is het algemene advies voor volwassenen om de natriuminname onder de 2300 mg per dag te houden. Uw zorgverlener kan een lagere streefwaarde aanbevelen als u bepaalde gezondheidsproblemen heeft.
