Inleiding
Als je op zoek bent naar een dessert dat eenvoud, frisheid en een heerlijke traktatie combineert, dan is deze aardbeien-roomcrumble het perfecte recept voor jou. Met zijn kruimelige bodem van zanddeeg en zachte kern van custard en verse aardbeien, zal hij je zeker bij de eerste hap bekoren. Gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid: van een tussendoortje tot een feestje, van ontbijt tot het einde van een zondagse lunch. Een ware traktatie die smaakt naar thuis én lente!
Ingrediënten
Voor de bodem en verkruimelde topping:
400 g bloem van het type 00
16 gram bakpoeder
150 g kristalsuiker
150 g koude boter, in stukjes gesneden
1 heel ei
1 zakje vanille of geraspte citroenschil
Voor de vla:
500 ml volle melk
100 g suiker
40 g maïszetmeel (maizena)
4 eidooiers
Citroenschil (optioneel)
1 theelepel vanille-extract
Voor de vulling:
250 g verse aardbeien, gewassen en in stukjes gesneden
1 eetlepel suiker (om de aardbeien te marineren)
