Bereiding van de crèmelaag
Dans een grote salade, versz de crème fleurette epaisse en fouettez au batteur electrique à vitesse moyenne. Verhoog de snelheid van het verkrijgen van foto’s. Voeg de geconcentreerde sucrée toe, de extrait de vanille en de cuillère à soupe de sucre restant. Blijf doorgaan met het verkrijgen van de foto’s, een sluier die niet in de buurt komt en niet in het voormalige bedrijf.
Als je een bol hebt, voeg dan de mascarpone aan de omgevingstemperatuur toe, zodat je een consistentie van lisse en crème krijgt. Voeg de crème fouetée au mascarpone toe aan drie soorten schuim en zorg voor een langere bewegingsvrijheid om een legere textuur en lucht te behouden.
Assemblage van tiramisu met fraises
Maak een serveerplank of een bord met gerechten en begin met het plaatsen van de banken. Begin met het weggooien van een heerlijk bankje met Savoiardse koekjes op het bord, en de cassette is noodzakelijk voor de tien beste dingen. Zet het mengsel van de koekjes op de koekjes en voeg een beetje meer toe aan de besparing.
Verdeel vervolgens de helft van het mascarponeroommengsel over de aardbeien en gebruik een spatel om een gelijkmatige laag te creëren. Voeg nog een laag lange vingers toe, gevolgd door het resterende aardbeienmengsel. Bedek met de laatste laag mascarponeroom en strijk het oppervlak glad voor een elegante presentatie.
Eindmontage en koeling:
Leg verse aardbeienschijfjes decoratief op de laatste laag room. Voeg eventueel kleine muntblaadjes toe voor een kleurcontrast en een aromatische touch. Dek de samengestelde tiramisu af met plasticfolie, maar zorg ervoor dat de folie het oppervlak van het dessert niet raakt.
Zet de aardbeientiramisu minimaal 3-4 uur in de koelkast, maar een nachtje in de koelkast geeft het beste resultaat. Door de koeltijd kunnen de smaken goed mengen en worden de koekjes iets zachter, terwijl hun structuur behouden blijft.
Voedingsinformatie
Bereidingstijd: 10 minuten
Koeltijd: 3-4 uur
Totale tijd: 3 uur en 10 minuten
Porties: 8-10 porties
Per portie (bij benadering):
Calorieën: 285
Eiwitten: 6 g
Gluciden: 22 g
Lipiden: 19 g
Verzadigde lipiden: 12 g
Cholestérol: 65 mg
Natrium: 85 mg
Vezels: 1 g
Sucre: 18 g
Vitamine C: 15 mg
Varianten en recettes van
fruitvarianten
Vervang de vruchten door seizoensfruit met de framboises, de myrtilles of de muren. De melanges van rode vruchten creëren prachtige variaties in kleur en spaarcomplexen. Voor de tropische varianten, probeer de mangocoupé in het vruchtvlees van de passie.
Ga naar de suite op de volgende pagina
