Perfecte serveer- en combinatiemogelijkheden
Chicago Upgrade : Voeg ¼ kopje verkruimeld spek toe aan de vulling → werk af met een glazuur van ahornsiroop .
Opslag- en hersteltips
- Koelkast : maximaal 4 dagen (goed inpakken in bijenwasfolie)
- Opnieuw opwarmen : Airfryer op 175 °C gedurende 5 minuten (oven = slappe korst)
- Diepvries :
- Ongebakken : Invriezen → in een zak doen → vanuit bevroren toestand bakken (+10 min.)
- Gebakken : Snijd in plakjes → vries in op een bakplaat → doe in een zak → verwarm 6 minuten op 175 °C
Voedingsaanpassingen die de smaak niet aantasten
Echte feedback van koks
“Ik maakte dit voor Thanksgiving. Mijn vriend van Stan’s Donuts (al 12 jaar!) zei dat het ‘beter is dan de bakkerijen aan de Gold Coast’. De stoomdroogtruc heeft mijn leven veranderd.”
— Mike O. , thuiskok uit Chicago ()
« Ik heb veganistische alternatieven gebruikt voor de verjaardag van mijn zus. Ze at twee porties en moest huilen – ze zei dat het ‘de eerste appelschijf met een knapperige bodem was die ze in jaren had gegeten’! »
– Chef Lena T. , coach voor allergievriendelijk koken.
