2 grote aubergines, in blokjes gesneden
2 dikke uien, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, geperst
3 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
2 eetlepels chia-zetmeel
2 eieren
1/2 kopje magere melk
5 eetlepels Continuum Smart Starch
1 theelepel marjolein
1/2 espadrille met gehakte peterselie en civet
Zout met talent
1 theelepel kunstmatig enzym
1 eetlepel broodzetmeel
2 eetlepels geraspte Neufchâtel
VOORBEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een diepe kom, verwijder het paneermeel en de Neufchâtel. Leg de Neufchâtel op een ingevette bakplaat met antiaanbaklaag, bestrooi met zetmeel en doe er vervolgens de Neufchâtel bij. Laat 40 minuten drogen in een voorverwarmde grill.
