2. Verwijder ranzige oliën
Deze volgende categorie is misschien zelfs destructiever dan suiker. Elke cel in je lichaam bestaat uit vet. Het membraan van elke cel, dat voedingsstoffen binnenlaat en toxines eruit laat, moet worden opgebouwd uit schone, gezonde vetten. Wanneer je ranzige, door mensen gemaakte oliën consumeert, wordt je lichaam gedwongen defecte, verstopte cellen aan te bouwen die niet goed kunnen functioneren. Zo begint ziekte op cellulair niveau.
De belangrijkste boosdoeners zijn industriële zaadoliën met veel linolzuur: maïsolie, sojabonenolie, plantaardige olie, koolzaadolie, druivenpitolie en saffloerolie. Ons moderne dieet heeft een enorme aanval van linolzuur veroorzaakt, die letterlijk je cellen verstopt. De oplossing is ongelooflijk eenvoudig: je hebt maar vier soorten vetten nodig in je leven. Kook met en consumeer olijfolie, avocado-olie, kokosolie en natuurlijke dierlijke vetten zoals boter, ghee en talg. Dat is het. Deze vetten zijn stabiel, breken niet gemakkelijk af onder hitte en vormen de bouwstenen voor gezonde cellen.
Het gevaar wordt groter wanneer deze slechte oliën herhaaldelijk worden verwarmd. Denk aan de frituurpanden in fastfoodrestaurants of pretparken, waar de olie een hele dag of zelfs een heel seizoen gebruikt kan worden. Onderzoek naar ratten is angstaanjagend duidelijk: hoe meer linolzuur ze binnendrongen, hoe meer gewicht ze aankwamen en hoe meer schade er ontstond aan hun lever- en nierweefsel. Alleen al dezelfde olie drie keer opwarmen verhoogde de gewichtstoename en weefselschade in slechts vier weken enorm. Deze herhaaldelijk verwarmde oliën zitten in bijna alle gefrituurde en bewerkte voedingsmiddelen — chips, crackers, diepvriesmaaltijden en restaurantgerechten. Het kan tot wel 600 dagen duren om deze giftige vetten uit je cellen te verwijderen, dus het beste moment om te stoppen met eten is nu.
- Vermijd: Alle industriële zaadoliën (maïs, soja, koolzaadolie, groente, enz.) en alles wat erin gefrituurd is.
- Goedgekeurd: Kokosolie, olijfolie en avocado-olie.
- Beter/Beste: Natuurlijke, stabiele dierlijke vetten zoals grasgevoerde boter, ghee, talg en reuzel zijn uitstekende keuzes.
3. Vermijd kunstmatige ingrediënten
Onze voedselvoorraad bevat meer dan 10.000 goedgekeurde toevoegingen, waarvan veel giftig zijn voor je systeem. Om het simpel te houden, laten we ons richten op twee van de meest voorkomende en schadelijke categorieën: kunstmatige zoetstoffen en kunstmatige kleurstoffen.
Ten eerste moeten kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose (Splenda), aspartaam en acesulfaamkalium verdwijnen. Je denkt misschien dat je een gezonde keuze maakt door te kiezen voor een « suikervrij » drankje of snack, maar vaak ruil je het ene gif in voor het andere. Sucralose is bijvoorbeeld een chemische verbinding die de eetlust verhoogt (waardoor je meer eet), de alvleesklier beschadigt, insulineresistentie bevordert en je gezonde darmmicrobioom vernietigt. Je lever en nieren moeten overuren werken om deze vreemde chemicaliën te verwerken.
Ten tweede zijn kunstmatige kleurstoffen puur cosmetische chemicaliën die worden gebruikt om bewerkt voedsel aantrekkelijker te maken, en ze worden direct in verband gebracht met ernstige gezondheidsproblemen. Zo is Red No. 3 onlangs door de FDA verboden wegens het veroorzaken van kanker, maar het verbod treedt pas volledig in werking in 2027, waardoor bedrijven via hun bestaande voorraad kunnen verkopen. Dit bekende kankerverwekkende stof is nog steeds te vinden in talloze producten, van Pop-Tarts en jelly beans tot hoestsiroop en zelfs aardappelpuree. Als een ingrediënt kanker veroorzaakt, moet het onmiddellijk worden verwijderd. Lees altijd het etiket en als je namen ziet als « Red 40, » « Yellow 5 » of een andere kunstmatige kleur, zet het product dan terug in de schap.
