3. Vuur Paan (India)
Geboren in een klein winkeltje in Rajkot, India, te zien in een documentaire van American History Channel en populair geworden op sociale media dankzij een virale video, is fire paan uitgeroepen tot het gevaarlijkste straatvoedsel ter wereld. Het is een soort brood gemaakt van een Indiaas palmblad genaamd betel, gevuld met suiker, noten en specerijen die in alcohol zijn geweekt, die de straatverkoper in de mond van de klant stopt terwijl het nog brandt. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is het gevaarlijkste deel niet de lama – hoewel het niet echt een veilige praktijk is – maar het palmblad dat als omhulsel fungeert: als het wordt gekauwd, kan het op de lange termijn infecties en zelfs kanker veroorzaken.
4. Octopus Nakji (Korea)
Sannakji is een typisch Koreaans gerecht gemaakt met rauwe octopus, vooral met de kleine octopus genaamd nakji: ogenschijnlijk onschadelijk, is dit dier extreem gevaarlijk om op te eten. In het bijzonder zijn octopuszuignapjes gevaarlijk, omdat ze actief blijven, zelfs na de dood van het dier en zelfs na het koken. Dit betekent dat als de octopus, of hij nu gekookt of rauw is, niet goed en lang wordt gekauwd om de zuignappen volledig te vernietigen, ze vast kunnen komen te zitten in de keel en verstikking kunnen veroorzaken. Het risico wordt verder verhoogd omdat octopus vaak rauw wordt geserveerd, gekruid met sesam en olie, terwijl de tentakels nog bewegen.
5. Casu Martzu (Italië)
Casu martzu, een speciale Sardijnse kaas, wordt gekenmerkt door het gekoloniseerd worden door larven van de kaasvlieg (vandaar de naam « rotte kaas » of « wormkaas ») tijdens de rijping. Kortom, vliegen leggen eieren in de kaas, die zich vervolgens ontwikkelen tot larven die zich voeden met pecorinokaas, waardoor de pasta homogeen wordt en deze extreem smakelijk, zacht en boterachtig wordt. Zoals je je kunt voorstellen, is het probleem dat deze kaas gevaarlijk maakt juist de larven: er wordt gezegd dat ze, eenmaal ingenomen, kunnen blijven leven tijdens de spijsvertering, wat ernstige maag-darmproblemen veroorzaakt. Het is eigenlijk een soort legende, aangezien er geen documenten zijn die een enkel geval van deze soort bevestigen, maar om veiligheidsredenen heeft de Europese Unie de productie en marketing ervan verboden vanwege hygiëne- en gezondheidsnormen.
