2. Ultrabewerkte voedingsmiddelen
Ultrabewerkt voedsel wordt industrieel geproduceerd en is kant-en-klaar of hoeft alleen nog maar opgewarmd te worden. Het bevat weinig tot geen onbewerkte voedingsstoffen en is vaak rijk aan verzadigd vet , toegevoegde suikers, natrium (zout) en andere additieven die schadelijk kunnen zijn voor de darmflora.7Het eten van grote hoeveelheden hiervan kan het risico op hart- en vaatziekten en obesitas verhogen. Voorbeelden zijn:89
- Frisdranken
- Fastfood
- Kipnuggets
- Hotdogs
- Snoep
Sterk bewerkte voedingsmiddelen kunnen de hoeveelheid en diversiteit van ‘goede’ darmmicroben verminderen . Dit kan leiden tot darmontsteking en een verhoogde darmpermeabiliteit, waardoor meer schadelijke stoffen in de bloedbaan terechtkomen. Het kan het risico op aandoeningen zoals obesitas, dementie en de ziekte van Alzheimer verhogen .109
