Rijk aan magnesium, dat een belangrijke rol speelt bij de koolhydraatstofwisseling en insulineregulatie.
Het is een voedingsmiddel met weinig calorieën en koolhydraten.
3. Bloemkool
Een veelzijdige groente die gebruikt kan worden als vervanging voor rijst of granen in koolhydraatarme diëten.
Bevat sulforafaan, een stof die in verband wordt gebracht met een betere bloedsuikerspiegel.
4. Wortelen
Ondanks hun natuurlijke zoetheid hebben wortels een lage glycemische index (GI) en zijn ze rijk aan bètacaroteen en vezels.
Ze zijn een heerlijke snack of aanvulling op maaltijden.
5. Courgette
