Ingrediënten
4 grote aardappelen van het ras Russet of Yukon Gold, schoongemaakt en in plakken van 1,25 cm dik gesneden.
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel zeezout
½ theelepel versgemalen zwarte peper
½ theelepel knoflookpoeder (geen uienpoeder – knoflook past beter bij kaas)
½ theelepel gerookte paprika
½ theelepel cayennepeper (optioneel, voor wat pit)
½ kopje (57 gram) geraspte scherpe cheddar kaas
½ kopje (57 gram) geraspte mozzarella (of gebruik alleen cheddar voor een extra pittige smaak)
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Optionele garnering: fijngehakte bieslook of lente-uitjes
Let op: De oorspronkelijke vermelding van « rapen », « koffie » en « appels » lijkt een vergissing te zijn – dit recept gebruikt gewone bak aardappelen.
Instructies
