Het verschil in Japanse vrouwen
Het typische dieet van Japanse vrouwen bestaat uit veel jodiumrijke zeewier. Er wordt verondersteld dat de hogere jodiuminname de afname van borstkanker in deze demografische groep verklaart in vergelijking met Noord-Amerikaanse vrouwen.
Dit argument wordt ondersteund door het feit dat wanneer Japanse en andere Zuidoost-Aziatische vrouwen emigreren naar westerse landen en het lokale dieet volgen, hun incidentie van borstkanker toeneemt. (14)
Begin twintigste eeuw begonnen voedselproducenten jodium aan zout toe te voegen in een poging dit belangrijke mineraal aan het Noord-Amerikaanse dieet toe te voegen en struma te voorkomen. (15) We weten nu dat te veel zout (een gemakkelijk verworven smaak) de bloeddruk kan verhogen, met gevolgen voor hart- en vaatziekten en het risico op beroertes.
Jodatiezout is daarom niet de beste bron om voldoende jodium te garanderen. De betere optie is voedsel eten dat van nature jodium bevat; Zwangere en lacterende vrouwen moeten extra waakzaam zijn om genoeg binnen te krijgen. (16)
Jodiumrijke voedingsmiddelen
Jodium komt in sporen voor in veel voedingsmiddelen. Als je een variëteit eet, zou je in staat moeten zijn om aan je dagelijkse behoefte aan voldoende jodium te voldoen.
Aanbevolen dagelijkse inname jodium voor volwassenen en ongeveer het dubbele voor zwangere en zogende vrouwen.
- Geboorte tot 6 maanden: 110 mcg
- 7-12 maanden: 130 mcg
- 1-3 jaar: 90 mcg
- 4-8 jaar: 90 mcg
- 9-13 jaar: 120 mcg
- 14+ jaar: 150 mcg
Zwangere vrouwen: 220 mcg
Lacterende vrouwen: 290mcg
Bovenaan de lijst van jodiumrijke voedingsmiddelen staat zeewier – je kunt het toevoegen aan wat je eet, rauw of gekookt. Overige:
- kaas en andere zuivelproducten
- eieren
- zoutwatervissen en schelpdieren
- Bonen en peulvruchten
- Turkije
- pasta
- Pruimen
- bananen
- Beets
- Himalayazout
- Paddenstoelen
- Cranberries
- Ongepelde aardappelen
