Oma’s kippenstoofpot – een traditioneel familierecept
Oma’s kippenblanquette is een klassieker uit de Franse familiekeuken. Troostend, voedzaam en geurig, roept het herinneringen op aan zondagse maaltijden, toen de ovenschotel zachtjes op het fornuis pruttelde en het hele huis zich vulde met een heerlijke geur. Deze kipvariant is lichter dan de traditionele kalfsblanquette, maar blijft even romig en smaakvol.
Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 50 min
Ingrediënten
600 g kipfilet,
600 g krieltjes,
300 g wortelen,
250 g champignons,
1 middelgrote ui (100 g),
2 teentjes knoflook (10 g),
30 g boter,
20 g bloem,
250 ml slagroom,
600 ml kippenbouillon,
1 takje verse tijm,
1 theelepel gehakte kruiden (peterselie of dille),
fijn zout,
versgemalen peper
