Als je net als ik bent, ben je dol op de rijke, verwarmende smaken van klassieke koolrolletjes, maar heb je niet altijd tijd om ze te maken. Deze koolrolletjessoep uit de slowcooker biedt al die heerlijke smaken in een simpele slowcookerversie. Perfect voor drukke dagen waarop je zin hebt in een heerlijke, makkelijke maaltijd. Bovendien is deze soep ideaal om zelf te maken – hij smaakt de volgende dag nog lekkerder!
Deze soep combineert perfect met knapperig brood of warme broodjes met boter. Voor een fris contrast met de smakelijke soep, serveer je hem met een lichte salade. Zin in iets meer luxe? Bestrooi voor het serveren met geraspte kaas voor een extra laagje verrukking!
Ingrediënten
450 gram rundergehakt (of kalkoengehakt als je een lichtere versie prefereert)
1 kleine ui, in blokjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote kool, in blokjes
2 wortels, in plakjes
3 kopjes runderbouillon
1 blikje (790 gram) tomatenblokjes
425 gram tomatensaus
120 ml ongekookte langkorrelige witte rijst
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblaadje
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
vervolg op de volgende pagina
