Verhit olie in een koekenpan of frituurpan tot 170-180 °C.
Bak de champignons in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 3-4 minuten). Laat uitlekken op keukenpapier.
Ovenoptie:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze licht met olie.
Bak ze 20 tot 25 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin zijn.
Tips & trucs:
Panko: Gebruik dit Japanse broodkruim voor een luchtigere, goudbruine knapperigheid.
Parmezaanse kaas: Voegt een heerlijke umami-smaak toe, maar je kunt geraspte Gruyère vervangen of weglaten voor een veganistische versie.
Kruiden: Bestrooi bij het serveren met versgehakte peterselie voor een frisse toets.
Bijgerechten: Serveer met knoflookyoghurtsaus, barbecuesaus of hete saus.
Bewaren:
