Kurkuma-Citroenwater 
Frisse dorstlesser met warme, kruidige ondertoon. Zie het als een welness-sipper binnen een gezonde levensstijl—geen medicijn.
Ingrediënten (1 liter)
- 1 liter water
- 1 tl kurkumapoeder of 2–3 cm verse kurkuma (geschild & dun gesneden/geraspt)
- sap van 1/2–1 citroen
- piepklein snufje zwarte peper (bevordert curcumine-opname)
- (Optioneel) 1 tl honing of agavesiroop
- (Optioneel) 3–4 dunne plakjes gember
Methode A — Warme “gouden” infusie
- Breng het water net onder kookpunt, zet laag.
- Klop kurkuma (en gember) erdoor; laat 5–8 min zacht trekken (niet hevig koken).
- Van het vuur: roer citroensap, snufje peper en eventueel honing erdoor.
- Zeef voor helderheid of serveer mét pulp. Warm of met ijs.
Methode B — Koude “cold brew” (mild)
- Doe verse kurkuma (of poeder in thee-ei) met citroenschijfjes in een karaf.
- Vul met koud water; infuseer 4–8 u in de koelkast.
- Citroenschil na ±4 u verwijderen om bitterheid te voorkomen.
- Afwerken met mini-snuf peper en optioneel zoetstof. IJskoud serveren.
