Tips voor perfecte jus
(Let op: dit recept is bewust gebaseerd op een glazuur, maar voor een zijdezachte jus met wortelsmaak, giet 120 ml van het kookvocht in een steelpan, klop er 1 theelepel maizena doorheen en laat 2 minuten sudderen. Giet de jus over de gebraden kip.)
Serveersuggesties
Naast gebraden kalkoen of geglazuurde ham (een echte blikvanger tijdens de feestdagen)
Met gebakken varkenskoteletten en aardappelpuree.
Als zoet-hartige tegenhanger voor pittig gebakken vis
Voor de brunch: schep het over beboterd maïsbrood of serveer het bij roerei.
Een verfijnde touch: garneer met geroosterde pecannoten of een snufje zeezout.
Bewaar- en voorbereidingstips
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 4 dagen. De smaken trekken ‘s nachts prachtig in.
Voorzichtig opnieuw opwarmen: verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, tussendoor roerend, of verwarm in een koekenpan met 1 theelepel boter en 1 eetlepel water om de glazuurlaag weer te activeren.
Invriezen wordt afgeraden, wortels worden na het ontdooien waterig.
Veelgestelde vragen
