Ingrediënten
2 kopjes (250 g) zelfrijzend meel
1 kopje (240 ml) hoogwaardig vanille-ijs, lichtjes zacht geworden
📝 Let op: Gebruik voor het beste resultaat volvette, premium vanille-ijs. Vermijd magere of ‘light’ varianten, deze bevatten niet genoeg vet en smaak voor de juiste textuur.
Instructies
1. Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een kleine broodvorm (ongeveer 14 x 8 cm) licht in of bekleed een bakplaat met bakpapier voor losse broodjes.
2. Meng het beslag
Meng in een grote kom de zelfrijzende bloem en het zachte vanille-ijs. Roer voorzichtig met een spatel of houten lepel tot alles net gemengd is – niet te lang roeren. Het beslag zal dik maar glad zijn, zoals zacht koekjesdeeg.
3. Vormgeven en bakken
