3. Vormgeven en bakken
Voor een brood: Schep het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Voor individuele broodjes: Leg 6-8 hoopjes deeg op de bakplaat, met een tussenruimte van 5 cm.
Bak gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
4. Laat afkoelen en serveer
Laat 5 minuten afkoelen in de pan en leg ze daarna op een rooster. Serveer warm met boter, honing of jam.
Tips voor succes
Niet te veel mengen – zo blijft het brood mals.
Gebruik ijs op kamertemperatuur; dat mengt makkelijker.
Kies voor vanille voor een neutrale, broodachtige smaak. Chocolade of fruitswirls werken ook, maar geven een zoeter, dessertachtig resultaat.
Geen zelfrijzend bakmeel in huis? Maak het zelf: meng 2 kopjes bloem voor alle doeleinden met 3 theelepels bakpoeder en ½ theelepel zout.
Wat kun je verwachten?
