Ingrediënten (voor 4 personen):
- 450 gram verse asperges , schoongemaakt
- 3 plakjes spek , gebakken en verkruimeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- ½ kopje geraspte Asiago-kaas
- 1 eetlepel verse peterselie , fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Instructies:
Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid de asperges voor.
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) .
Leg de schoongemaakte asperges op een grote bakplaat.
Besprenkel met olijfolie , voeg de gehakte knoflook toe en breng royaal op smaak met zout en peper . Schep voorzichtig om zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 2: Roosteren tot ze beetgaar zijn
Verdeel de asperges in een enkele laag over de bakplaat.
Rooster ze 12-15 minuten , of tot ze gaar maar nog licht knapperig en aan de randjes lichtbruin zijn.
Stap 3: Voeg spek en kaas toe
Haal de bakplaat uit de oven.
Strooi de verkruimelde bacon en de geraspte Asiago-kaas gelijkmatig over de warme asperges.
