Ingrediënten
225 g pasta (spaghetti, penne, fusilli – welke soort dan ook!)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ middelgrote ui, fijngehakt
1 blik (411 g) geplette of in blokjes gesneden tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel Italiaanse kruidenmix (of een mengsel van gedroogde oregano en basilicum)
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak.
½ theelepel suiker (optioneel, om de zuurgraad in balans te brengen)
1 kopje verse spinazie, fijngehakt (optioneel)
Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren (optioneel)
Let op: sla de tomatenpuree niet over – die geeft het gerecht in een handomdraai meer diepte en smaak.
Instructies
