Veelgestelde vragen
V: Waarom is mijn jus korrelig geworden?
A: Klontjes in de bloem. Zeef de bloem altijd en roer constant wanneer je deze aan hete olie toevoegt.
V: Kan ik magere melk gebruiken?
A: Nooit. Vet zorgt voor een zijdezachte textuur. Magere melk zorgt voor een kleverige, rampzalige textuur.
V: Waarom geen kaas?
A: De traditionele SOS is zonder kaas. Kaas stolt in een saus op basis van melk.
V: Kan ik het van tevoren maken?
A: Maak de jus 1 dag van tevoren (bewaar afgedekt in de koelkast). Verwarm de jus op de dag zelf opnieuw met 2 eetlepels melk.
V: Wat is de bijnaam voor « SOS »?
A: Soldaten noemden het « Shit on a Shingle »—maar mama zei: » Satory Onions & Smiles » (hartige uien en glimlachen).
Rundvlees in roomsaus op toast
Zacht witbrood, badend in een romige jus, gevuld met zoutzoet rundvlees. Een legerbarak in een kom.
Voorbereidingstijd : 20 minuten
Kooktijd : 15 minuten
Totale tijd : 35 minuten
Door : Mama June (Fort Bragg, NC)
Categorie : Ontbijt
Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
Keuken : Militaire comfortgerechten
Opbrengst : 4 porties
Volledig recept
Ingrediënten
- 115 gram gedroogd rundvlees van Hormel, tweemaal afgespoeld, drooggedept en in kleine stukjes gesneden.
- ¼ kopje gezouten boter, gesmolten (net schuimig)
- ¼ kopje universeel bloem, gezeefd
- 2 kopjes volle melk, koud
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel Lea & Perrins Worcestershire
- 8 sneetjes Wonder Bread, dikgesneden
- 1 theelepel appelciderazijn (Mama’s geheime recept)
- Verse peterselie (voor garnering)
