Van nature nootachtig
Rauwe cashewnoten bevatten urushiol, hetzelfde gif dat voorkomt in gifsumak of giftige eik.
“Als je cashewnoten in hun rauwe vorm zou aanraken of consumeren, zou je waarschijnlijk een reactie krijgen die lijkt op die van gifsumak, zoals een jeukende en ontstoken huiduitslag die een branderig gevoel kan geven,” schrijft Healthline.
Cashewnoten die in de supermarkt als rauw worden geëtiketteerd zijn echter gedopt en hittebehandeld om alle urushiolresten te verwijderen, waardoor ze veilig zijn.
Opmerking: Mangoschil bevat ook urushiol.
De reis niet waard
Nootmuskaat is een pittige specerij die myristicine bevat, een stof die het zenuwstelsel aantast. In grote doses kan het hallucinaties, misselijkheid, een snelle hartslag en toevallen veroorzaken. Slechts twee theelepels kunnen ernstige symptomen veroorzaken die dagen aanhouden – “hoewel in sommige gevallen een psychose tot wel zes maanden aanhoudt”, aldus een onderzoek.
In kleine hoeveelheden gebruikt, versterkt nootmuskaat de smaak van desserts en drankjes. Maar overmatig gebruik maakt van deze specerij een giftige ervaring.
