De tweede groep waar je voorzichtig mee moet zijn, zijn zuivelproducten zoals melk, yoghurt of kaas. Veel mensen eten bosbessen graag in hun ontbijtgranen of smoothies, maar zuivelproducten bevatten een eiwit genaamd caseïne dat zich bindt aan de antioxidanten in bosbessen, waardoor ze minder goed beschikbaar zijn voor je lichaam. Dit vermindert de gezondheidseffecten met maar liefst 70 procent. Voor senioren met lactose-intolerantie kan deze combinatie ook leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel of spijsverteringsproblemen. Bovendien kan het calcium in zuivelproducten de opname van veelgebruikte medicijnen zoals schildklierhormonen of bepaalde antibiotica verstoren. Een betere keuze is om bosbessen te combineren met plantaardige melk of amandelyoghurt.
Het derde wat u moet vermijden, zijn ijzersupplementen of ijzerrijke voedingsmiddelen zoals rood vlees of spinazie. Bosbessen bevatten natuurlijke stoffen, tannines genaamd, die zich aan ijzer binden en ervoor zorgen dat uw lichaam het niet goed kan opnemen. Dit kan tot twee verschillende problemen leiden. Bij mensen met een ijzertekort kan het de broodnodige opname blokkeren. Bij mensen met een voldoende of hoog ijzergehalte kan de combinatie van tannine en ijzer oxidatieve stress veroorzaken, waardoor cellen na verloop van tijd beschadigd raken. Senioren die ijzersupplementen gebruiken, moeten hun bosbesseninname vier tot zes uur uitstellen om deze interactie te voorkomen.
Nu u weet wat u moet vermijden, volgen hier vijf voedingsmiddelen die goed samengaan met bosbessen en de gezondheidsvoordelen ervan zelfs versterken.
Havermout en volkoren granen helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, verlagen het slechte cholesterol en zorgen voor langdurige energie. Het toevoegen van bosbessen aan je havermout is een geweldige manier om je dag te beginnen met een hart-gezonde brandstof.
Noten zoals amandelen en walnoten zitten boordevol gezonde vetten die de opname van antioxidanten verbeteren en de gezondheid van hersenen en gewrichten ondersteunen. Een kleine portie noten met een handjevol bosbessen is een ideale snack.
Bladgroenten zoals spinazie en boerenkool bevatten calcium, vitamine K en ontstekingsremmende stoffen. Verse bosbessen in een groene salade verbeteren niet alleen de smaak, maar verhogen ook de voedingswaarde.
Groene thee is een andere uitstekende partner. Het bevat stoffen die de gezondheid van de hersenen ondersteunen en ontstekingen verminderen. Het drinken van een kopje groene thee met een kom bosbessen kan de mentale helderheid verbeteren en het geheugen ondersteunen.
