Schil de rauwe bietjes en snijd ze in stukken.
Snijd de citroen in stukken en verwijder een deel van het witte binnenste om de bittere smaak te verminderen.
Doe de stukjes biet, de citroen met schil, een theelepel honing en een glas koud water in een blender.
Meng tot een glad mengsel.
Voeg ijsblokjes toe om het sap nog verfrissender te maken en drink het langzaam op.
Het is niet nodig om het sap te filteren, hierdoor blijven alle voedingsstoffen van de ingrediënten behouden.
Het belang van elk ingrediënt
Biet
Bieten zijn rijk aan nitraten, die in het lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide, een stof die de bloedvaten verwijdt. Dit verbetert de bloeddoorstroming en verlaagt de bloeddruk. Rode biet versterkt ook de beenspieren, waardoor vochtretentie wordt verminderd.
Citroen
Citroen is rijk aan vitamine C en werkt ontstekingsremmend en als antioxidant. Het is essentieel voor de aanmaak van collageen, zorgt voor de sterkte en elasticiteit van de bloedvaten en helpt atherosclerose (de ophoping van cholesterolplaques in de slagaders) te voorkomen.
