Ingrediënten (voor 1 groot brood / 6-8 porties):
Voor de vulling:
- 450 gram rundergehakt (bij voorkeur 80/20 – ongeveer 450 gram)
- ½ kopje in blokjes gesneden gele ui
- Zout en zwarte peper , naar smaak
- 4 plakjes spek , gebakken tot ze knapperig en verkruimeld zijn.
- 2-3 augurken , in stukjes gesneden
- 4-6 plakjes Amerikaanse kaas (of cheddar, Monterey Jack of veganistische kaas voor de afwisseling)
Voor het deeg:
- 1 vel gekoeld Frans brooddeeg (uitgerold tot een rechthoek van ongeveer 30 x 45 cm)
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel gele mosterd (of honingmosterd voor extra zoetheid)
Voor het eierdoopsel en de topping:
- 1 groot ei , losgeklopt met 1 eetlepel water (om te bestrijken)
- 1 theelepel sesamzaad (optioneel – voor een bakkersachtige afwerking)
Instructies:
Stap 1: Oven en werkblad voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) .
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat .
Rol het gekoelde stokbrooddeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en rek het voorzichtig uit tot een rechthoek van 30 x 45 cm .
Werk voorzichtig om te voorkomen dat het deeg scheurt.
