Hüttenkäse levert veel eiwitten en probiotica en is tegelijkertijd caloriearm. Het ondersteunt gewichtsbeheersing en een gezonde darmflora.
Hüttenkäse wint!
Het bleek dat alle vijf diëtisten het erover eens waren: kwark is de gezondste optie.
Hüttenkäse onderscheidt zich van andere kazen door de manier waarop het gemaakt wordt.
In plaats van tot een massief blok geperst te worden, wordt het gevormd uit grote, losse melkwrongel, waardoor er wat vloeistof ( wei ) achterblijft. Het onderscheidt zich ook door zijn indrukwekkende voedingswaarde en gezondheidsvoordelen.
Het bevat meer eiwitten.
Hüttenkäse is een ware eiwitbom. Een halve kop – de gebruikelijke portie – bevat 11 gram eiwit. Dat is ongeveer een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene van 68 kilo met minimale lichaamsbeweging.
Dat is aanzienlijk meer dan wat je doorgaans aantreft in porties van andere kazen zoals provolone, cheddar en mozzarella.12
« Een portie van een half kopje kwark bevat evenveel eiwitten als twee eieren, waardoor het een vullende, eiwitrijke optie is die ervoor zorgt dat je lang na een maaltijd een vol gevoel hebt », vertelde Brittany Brown, RD , diëtiste en oprichtster van Feeding Babies Nourishing Souls in Nova Scotia, Canada, aan Health .
