Ingrediënten
Voor het deeg van de zachte broodjes
3 kopjes (360 g) universeel bloem, afgemeten met een lepel en afgestreken
¼ kopje (50 g) kristalsuiker
2 eetlepels bakpoeder (geen baksoda)
1 theelepel zout
⅓ kopje (75 g) ongezouten boter, zacht
1 groot ei, op kamertemperatuur
1½ kopje (360 ml) melk, op kamertemperatuur
Voor de kaneel-walnootvulling
¾ kopje (1½ stick / 170 g) ongezouten boter, zacht
2 kopjes (400 g) compacte bruine suiker
4-5 eetlepels gemalen kaneel (gebruik 5 eetlepels voor extra pit!)
1 kopje (100 g) gehakte walnoten, geroosterd (zie tip hieronder)
Voor de roomkaasglazuur
225 g roomkaas, zacht gemaakt
¼ kopje (½ stick / 56 g) ongezouten boter, zacht
2 kopjes (240 g) poedersuiker, gezeefd
1 theelepel puur vanille-extract
1-2 eetlepels melk of room, naar behoefte voor een schenkbare consistentie.
Stapsgewijze instructies
