Veel mensen met een verminderde nierfunctie ervaren angst en verwarring bij het kiezen van groenten. Sommigen hebben waarschuwingen gehoord over voedingsmiddelen die creatinine kunnen verhogen, vochtretentie kunnen veroorzaken of het kaliumgehalte kunnen verhogen, terwijl anderen algemeen advies krijgen over « gezonder eten. » De waarheid is dat niet alle groenten geschikt zijn wanneer de nieren niet meer zo goed filteren als vroeger.
Voeding kan het verschil zijn tussen het behouden van een stabiel insulinegehalte en het versnellen van nierschade. Daarom staan hieronder vier veilige groenten en vier groenten om te beperken om complicaties te voorkomen.
Niervriendelijke groenten:
laag in kalium, hydraterend en met beschermende voordelen
1) Courgette
Het wordt beschouwd als een van de veiligste groenten voor mensen die lijden aan een hoge creatinine of verminderde nierfiltratie. Het bevat weinig kalium, is rijk aan water en bevat milde vezels, die helpen vocht te verwijderen zonder de nieren te overbelasten.
Het levert ook vitamine C en antioxidanten die helpen interne ontstekingen te verminderen en de bloedsomloop te ondersteunen.
Aanbevolen innamemethoden:
Gestoomd, gekookt of gekruid met citroen, ui, rode peper of oregano.
Het wordt aanbevolen om gefrituurd voedsel of uitgebreide sauzen met een hoog natriumgehalte te vermijden.
3) Kool
Kool is gunstig voor het spijsverteringsstelsel en de lever, twee organen die direct invloed hebben op de opname van toxines door de nieren. De onoplosbare vezels helpen de darmen te reinigen, verminderen constipatie en verminderen de toestroom van toxines in de bloedbaan.
Het bevat ook sulforafaan, glucosinolaten en vitamines C, K en foliumzuur, die helpen de pH te stabiliseren, de bloedsomloop te verbeteren en ontstekingen te verminderen.
Suggestie voor consumptie:
Gestoomd, gekookt of rauw met citroen.
Vermijd het toevoegen van boter, overmatig zout of commerciële sauzen.
